シルバーウィークは、ご主人の転勤で岐阜に引越しをしてしまったお友達に
会いに行きせっかくだからと
『あつた蓬莱軒』でひつまぶしを食べました。
年のせいか近頃うなぎは、あんまり。。。。という感じだったのですが、
夏休みに初めて食べたひつまぶしが忘れられず半ば強引にやってきちゃいました。
やっぱりー すごくおいしかった。ダイスキです。
実は1時間半も並んだことは。。。。ナイショです(笑)
9月 282009
9月 052009
お土産に頂きました。
ぷらむ庵の「ダイヤモンド梅」
大きな梅の上には金箔。ひとつづつパッケージされた梅干し。。。。
つやつやです。
実はワタクシ、梅干しが苦手でして。。。
20年以上ほぼ食べたことがなかったのですが、
きっと美味しいのだろう。。。と、ちょっと食べてみました。
すっぱ甘い。
梅干しの香りというよりは、プラムや杏のような香りがします。
後味もよく香りもよく、こんな梅干しなら食べられるんだぁー。
と、またひとつ苦手なものを克服できた模様です。
つやつやぴかぴか、とてもおいしかったです。
ごちそうさまでした。
ぷらむ庵のサイトを見てみたら、梅ジャムとかもおいしそう。。。。
7月 202009
港北区綱島にあるスープカレーのお店『ハンジロー』
今日は『森2きのこのスープカレー』を注文しました。
エリンギ、まいたけ、しめじ、にんじん、じゃがいも、ピーマン、ゆで卵入り。
んーナスをトッピングするの忘れた。
辛さはいつもと同じ1番。
辛いのが苦手なのでいつも1番ですが、今度は2番に挑戦してみよう。。。
ハンジローのメニューでは
チキン・ナス・ジャガイモ が特に好き。あーカボチャもすてがたい。。。
素揚げした野菜は、スープカレーによく合います。
ダイスキなお店のひとつです。
オススメは『チキン野菜スープカレー』ぜひお試しあれ！
6月 142009
このところ買い物に行くたびに、気になっていたすいか。
今日やっと買いました。
みずみずしく、とっても甘くて、今年はじめてのすいかに大満足。
これからダイスキなくだものが続々と食べられます。
去年買いそびれた『浜なし』
新羽で買えるようなので、
今年こそはぜひぜひ食べてみたいです。
9月 082008
秋ですね。食べ物が美味しい大好きな季節がやってきました。
先週、スーパーで美味しそうな栗を発見したので、毎年恒例の”栗の渋皮煮“を今年も作ってみました。
みなさまにはレシピと写真をおすそ分けです♪
<材料>
栗 １キロ
砂糖 鬼皮をむいた状態の栗の70％程度
重曹 大さじ３ くらい
ハチミツ お好みで
ブランデー お好みで
<作り方>
１．鬼皮を柔らかくし、むき易くするため栗を水に漬ける（２～３時間）
お湯に漬けるレシピもあるけど、栗本体も柔らかくなってしまい、
渋皮や栗に傷をつけてしまいやすいので私は水につけています。
この時、水に浮いているものは痛んでいることが多いので、
よけておいてむく時に注意した方がいいです。
２．鬼皮をむく。
私はおしりのほう（下のほう？）を一筋むいてから上に向って一気にむいてます。
この時傷んでいる栗はにおいが違うのですぐわかります。
残念ですがよけておいて、使えそうなら栗ご飯へ。鬼皮をむいた栗は水に放って置く。
全部むいたら重さを量りましょう。この重さで砂糖の分量を決めます。
３．重曹大さじ１を入れた水に一晩漬ける。(アク抜きのため)
４．鍋に栗を入れ水をかぶるくらい入れて、重曹大さじ１を入れる。
この時栗が頭を出さないようにすることが大切。
弱火(ぐつぐつしちゃうと傷がついちゃうので)にかけて沸騰したら、
アクを取りながら１５分ゆでこぼし、すぐ水につける。(乾燥させちゃダメ)
７．ある程度熱が取れたら、ひとつずつ指でごしごしこすって
渋皮を取り除く。ここである程度キレイに取っておくと、
ゆでこぼし回数が少なくてすむけど、ムリは禁物。渋皮を傷つけないように。
８．4をもう一度繰り返す。
９．またもやひとつずつキレイにお掃除。
固い筋もきれいに取り除きましょう。
渋皮が取れた下の栗が黒っぽく見えるものは痛んでます。残念だけどアウトです。
１０.７でもうあまりアクが出なければ、１個味見してみましょう。
柔らかくなってたらそのまま味付けへ。
まだお湯が真紫･･･と思ったらもう一度ゆでこぼしましょう。
１１.さてここから味付けです。
鍋に栗がかぶるほど水を入れ、先ほど計った栗の重さの70％の砂糖(ウチは三温糖)
のうちの半分を入れて弱火でくつくつと15分ほど煮ます。
そのまま蓋をして冷まします。
冷めたら残りの砂糖を入れくつくつと15分煮ます。また冷まします。
合計３回ほども煮ればいいかな？
冷める時に味が染みていくらしいので、冷蔵庫に入れずに常温で。
１２．途中何度か味を見て、お砂糖の量を増減してください。
ちなみに私はハチミツも入れます。仕上げにブランデーも入れましょう。
これで出来上がりです。
のんびりやると、３日ほどかかりますがそれもまた楽しいかも。
煮沸したビンなどに密閉(ジャムみたくね)すると年明けくらいまでは持つみたい。
でももし残ったら冷凍保存。ま、ほとんど余りませんけど･･･
栗は鮮度が重要です。買ってきたらすぐに作業に移りましょう。
さかもとの栗の皮むき必須アイテムはこちら↓
よく見かける栗の皮むきナイフとはちょっと形状が違いますが、
これ、かなり使いやすいので重宝しています。普通のナイフでももちろんむけますが、毎年必ず作る私にはこれは必須アイテムです。
今日月曜日のワイズ・ワンblogは、先週の癒しタイムで（前回のさかもとブログをごらんください）せっかくキレイになった爪を不注意から折ってしまい、ちょっとブルーなさかもとがお届けしました。
それでは、また来週～
さて、今日はまたネイルサロンに行かなくちゃ。。。
6月 232008
やっと梅雨らしい雨です。
ずっと晴れてたのに、どうして週末だけ雨なんでしょう。。。
残念なことに、体育祭が延期になってしまいました。
さて、しつこいようですが食べることが好きです。
でもあまり冒険することはなく、お気に入りのお店に通いつめる方です。
こちらの写真は 『カオマンガイ』 といって 蒸し鶏ごはんです。
これは 港南区にある 『味庵』 というお店のもので、
上にかかっているソースが他のお店のカオマンガイとはちょっと違うようです。
タイ料理というと、パクチーなどの香草が苦手で食べられない人もいるようですが
ココの料理は日本人向けにうまく アレンジされているのでどれも美味しく食べられます。
平日のランチタイムは主婦でいっぱいです。
男性はちょっと入りづらいかも(笑)
最近ちょっとごぶさたなので
また雨の週末にでも いけたらいいなぁ。
さぁ もう月末ですね。
今月もあと少し、がんばりましょー！！！
月曜担当 坂本でした。
こだわりのアイテム その１
美味しいはなし
こだわりのアイテム その１ はコメントを受け付けていません
5月 052008
GWも終わってしまいました。
次の楽しみは夏休みかなぁ。。。。
基本的にはそんなにこだわるほうではありませんが
ある一定のアイテムについてのみ、
「これじゃなきゃ イヤ！」 と思うものがあります。
誰でもありますよね？
今日はそんなアイテムの中から
10年近くこだわっているこちらをご紹介します。
パスタは好きです。家でもよく作ります。
。。。と言っても、我が家ではパスタは手抜き料理に分類されるので
あんまり頻度を高くすると怒られてしまいますが、
このパスタで作るだけですごーく美味しく食べられます。
通常売られているパスタは何にでも合わせやすいのでゆで時間9分弱の、
“スパゲッティーニ”が多いと思います。
でもわがやではトマトなど素材の味を生かして、味を薄めにしたいので
ちょっと細め”フェデリーニ”を愛用しています。
これはゆで時間も6分弱と短いのでパパッと手軽に作れます。
細くてもコシがあり、冷たいパスタにしてもとても美味しいのでちょーオススメ。
一度食べたら、もう ○・マーには戻れません。。。。。
どこのスーパーでもたいてい置いてあるので、ぜひ一度お試しください。
お隣のおやつはHARIBO のグレープフルーツ。
これも大好き。
でもこのご紹介は次回にて。。。。。
5月に入り、日焼けにおびえる坂本でした。
4月 142008
月曜担当、坂本です。
今週も雨のスタートとなりました。
４週連続雨の月曜日だそうです。
甘いものが好きってわけでもないのですが、
なぜか食べたくなるケーキ。。。。
オシャレでキレイなケーキはいまやどこでも買えますが、
本日ご紹介するのは バタークリームの昔ながらのケーキです。
３０年くらい前からあんまり変わってないような？
ここはシンプルで懐かしいケーキを今も取り扱っているケーキ屋さんです。
１年前に半年ほどかけてお店を建て直し、すっかりきれいになりましたが
メニューはそのままで 嬉しい限り。
奥にあった喫茶部分は カワイイティールームとしてリニューアルオープンです。
んー 悩みますがワタクシのお勧めは
モザイク(格子になった棒ケーキ)
ピーチロール(その名の通り ピーチロールケーキ)
サバロール(バタークリームがっつりの チョコケーキ) かな？
全て一本１０００円前後で日持ちもするので
ついつい何本も買って帰ってしまうのでした。
車が止めづらいけど、
湘南方面へドライブの際はぜひお立ち寄りください。
本日ご紹介のケーキ屋さんは
逗子の珠屋でした♪